Ingredientes

Ingredientes:

1 kg. De chauchas
4 huevos
70 grs de manteca
70 grs de queso rallado
1 taza de leche
1 cdas al ras de harina
1 cebolla mediana
2 cdas de perejil picado
sal y pimienta

Instrucciones

Preparación:

Lavar bien las chauchas,despuntarlas y quitarles los hilos que pudieran tener.
Poner en el fuego una olla con unos centímetros de agua,cuando comienze a hervir,hechar las chauchas y cocinar con olla tapada hasta que se tiernizen. Colar .
Picar la cebolla y ponerla a rehogar junto con la manteca, agregar las chauchas y dejarlas cocinar unos minutos revolviendo siempre, incorporarle el perejil picado.
Aparte, disolver la harina en un poco de leche y añadirla a las chauchas,cocinar hasta que la preparación espese un poco.
Aparte batir los huevos ,agregar el resto de leche y el queso rallado y se vierte sobre las chauchas. Dejar sobre el fuego hasta que los huevos se coagulen.
Colocar en una fuente que se pueda presentar en la mesa
Es un plato no solo sabroso sino,que resulta muy nutritivo..

por victoria