Ingredientes

Huevos 2
Azúcar 100 g
Harina 130 g
Canela 1 cdita
Nueces 200 g
Pasas de uva negras 150 g
Pasas de uva blancas 150 g
Oporto 1 copa
Cerezas confitadas 50 g
Higos 50 g
Castañas de Cajú 50 g
Damascos 50 g

Instrucciones

Macerar las pasas en oporto. Reservar.
Picar las nueces groseramente. Reservar.
Enmantecar y azucarar un molde de 30 cm por 10 cm.
Colocar en un bol el azúcar y los huevos, batir.
Incorporar las pasas maceradas y coladas, las nueces picadas, la harina y la canela, mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
Volcar la preparación en el molde enmantecado y azucarado 3/4 parte.
Llevar a horno precalentado 35 minutos a 180ºC.
Dejar enfriar y decorar con las frutas.

por Victoria