Ingredientes

Ingredientes:

250 g de pollo picado
2 puerros picados, 1 berenjena
1 huevo
200 g de jamón cocido cortado fino
1 cucharada de ketchup o de tomate frito
10 g de mantequilla cremosa
1 cucharada de aceite de oliva
nuez moscada, pimientay sal

Instrucciones

Preparación:

Rehogar los puerros picados. Añadir el pollo y cocinar a fuego vivo. Incorporar el tomate, mezclary retirar del fuego.

Batir el huevo, agregar al pollo, mezclary sazonar. Untar con mantequilla cuatro terrinas de barro.
Forrarlas con las lonchas de jamón, dejando fuera una parte, rellenarlas con el
revuelto y cubrirlas con el jamón restante. Cocer al baño María 20 minutos.

Plato frío o caliente

Para servir la terrinas sin que se rompan hay que esperar a que reposen y enfríen. Luego, se pueden servir en frío o calientes con un toque de microondas.

por victoria